ENSALADA DE PIÑA CON KIWI, GAMBAS Y LECHUGA

Este plato lo preparó mi hija de 10 años hace unos dias.

INGREDIENTES

• 1 Piña pequeña
• 1 Kiwi
• 6 gambas
• 2 Hojas de lechuga verde
• 2 Hojas de lechuga morada
• 1 huevo duro
• Ketchup y Mahonesa  para hacer la salsa rosa.

PREPARACIÓN

Cogemos la piña y la cortamos por la parte de arriba (dejaremos  como si fuese una tapa), a continuación con un cuchillo o una cuchara la vaciaremos.

Las gambas las herviremos en agua y reservaremos.

Cortaremos en dados pequeños, la piña que hemos sacado del interior,  el kiwi, el huevo duro, y las gambas. Las hojas de lechuga las cortaremos en tiras.

Para hacer la salsa rosa, mezclamos Ketchup y Mahonesa (las cantidades las pondremos a ojo “más cantidad de mahonesa que de kétchup” para que coga el color de la salsa rosa y el sabor que no sea muy fuerte).

Mezclamos todo y lo metemos en el interior de la piña

Buen provecho