HOJUELAS

Tambien se llama en algunos lugares Flores.

INGREDIENTES

• Huevos 3 unidades
• Harina 125 gramos
• Agua 125 gramos
• Aceite de oliva 30 gramos

 PREPARACION

En un bol mezclamos todos los ingredientes durante 3 minutos, hasta que la masa se quede sin grumos.

Dejamos reposar unos 10 minutos.

Cogemos un cazo y ponemos bastante aceite de girasol. Cogemos un molde de hierro en forma de flor (lo podéis encontrar en ferreterías)  y lo ponemos  en el aceite un instante y lo sacamos, unos 30 segundos y lo metemos en la masa, mojamos y a freír.

Cuando se fríe, se soltará del molde y si no le damos un golpecito seco.

Una vez frito, lo dejaremos sobre un plato con papel absorbente. Espolvoreamos con azucar y canela o tambien con un poco de miel. (A gusto de cada uno)