PANNA COTTA DE LIMA

Un buen entrante, lo podemos hacer para niños quitando el ron. Espero que os guste.


INGREDIENTES

• 8 Gambas
• 250 gramos de nata
• 5 hojas de gelatina
• 50 gramos de azúcar
• 1 lima para zumo
• 5 ml de ron
• Cebollino fresco

PREPARACION

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.

En un cazo a fuego lento ponemos a cocer la nata. Cuando veamos que rompe a hervir, la retiramos del fuego y añadiremos el azúcar, el zumo de la lima y el ron. Escurrimos la gelatina y la añadimos, dándole unas vueltas hasta que se disuelva todo, añadimos cebollino picado y un poquito de ralladura de la lima.

Repartimos la panna cotta en vasitos y dejamos que se temple. Una vez frías las ponemos en el frigorífico..

Cogemos las gambas y quitamos la piel y la cabeza (las guardaremos para poder hacer un buen caldo de pescado). Cocemos unos dos minutos con agua y sal y las retiraremos en agua con hielo.